阿拉斯加每天早上吃一个蛋黄好吗？
早上一个蛋黄，搭配酸奶、水果，营养好吃又管饱！ 蛋黄中含有叶黄素和玉米黄质，它们都是类胡萝卜素，是公认的抗眼睛衰老的物质；还有卵磷脂，对大脑神经也很有好处。 但很多人都不爱吃鸡蛋，更别说吃蛋黄了，因为味道不够好。 如果能改变对蛋黄的看法，每天只吃一个蛋黄，对身体的好处有很多。 首先，每日吃一个蛋黄可以使眼睛保持活力。美国哈佛大学研究发现，蛋黄中的叶黄素和玉米黄质可以帮助眼睛避免紫外线的伤害，进而保护视网膜，缓解视力衰退。 其次，每天吃一个蛋黄可以有效地预防老年痴呆症。德国马克斯·普朗克老年研究中心的研究人员发现，鸡蛋中富含的胆碱可以防止大脑出现炎症，而一旦大脑产生炎症反应，就会加速脑细胞死亡，从而引发痴呆。 最后，常吃新鲜鸡蛋有利于身体健康。我国营养学会建议，成年人每天应摄入蛋白质63g，如果通过吃鸡蛋获取，那么至少应该吃两个。然而，现在人们在日常膳食中普遍摄入不足的蛋白质却远大于这个数值（尤其是青少年）。每天食用一个优质蛋白来源的鸡蛋，对健康大有裨益。
不过需要注意，虽然蛋黄中含有丰富的营养物质，但是热量也十分可观。如果正在减肥，想要吃蛋黄，最好选择高纤维低热量的豆类食品，比如豆浆，或者每天食用半个猕猴桃，都能有效降低热量摄入。